Carta
EL FOGÓN
De picoteo
- Croqueta jamón / bacalao ………………………….2,50
- Croqueta de morcilla 5 uni sobre berza al ajillo……………………………………………………………10,00
- Pintxo de chorizo / Criollo…………………………..2,80
- Patatas Bravas/ Alioli/Mayonesa/Pesto……….7,20
- Gyozas Verdura (empanadillas japonesas al vapor)………………………………………………………….10,00
Hamburguesas
- Gyozas Pollo (empanadillas japonesas al vapor)……………………………………………………….10,00
- Calamares…………………………………………………11,00
- Jamón ibérica…………………………….………………19,00
- Pulpo la plancha sobre patatas kimutxi…….20.00
Bocadillos
- Bocadillo Lomo y queso ……………………………9,00
- Bocadillo Lomo,queso y pimiento……………..9,00
- Bocadillo Lomo, queso, pimientos y setas…9,50
- Bocadillo Pechuga de pollo empanada + vegetal………………………………………………………9,00
- Bocadillo Pechuga de pollo plancha con queso………………………………………………………..9,00
- Bocadillo Pechuga de pollo a la plancha + vegetal con alioli oli……………………………….9,00
- Bocadillo Paleta ibérica con setas, queso y pimientos…………………………………………………..10,00
Hamburguesas
- Smash Ternera 200 gr con lechuga, tomate, cebolla pepinillos , mayo ahumada y queso chedar ……………………………………………13,50
- Nº3 Hamburguesa vegetal de cereales con queso, lechuga, tomate, cebolla y pepinillos……………….13,50
Viento en popa a toda vela……
Entrantes
- Pencas gratinadas, jamón,tomate seco, albahaca …………………13,90
- Champiñones a la plancha , ajo, jamón y perejil …………………9,90
- Alcachofas escachufladas sobre crema de coliflor……………………………………14,90
- Wok de arroz con verduras:
Arroz ecológico, Verdura wok ( cebolla, pimiento, calabacín, zanahoria) aceite de sésamo picante y salsa de soja…………………………………………………….12,50 - Arroz negro:
Arroz ecológico, dashi, tinta sepia, langostinos, calamar, wakame, (alioli)………………………………….15,00 - Revuélto de morcilla y pizarras …………………12,00
Ensaladas
- Ensalada Mixta :
Lechuga, tomate, aceituna, atún, huevo, maíz y aliño de miel……………………………………………………………..,9,50 - Ensaladilla el Fogón:
Pure de patata, pepinillo, aceituna, atun, huevo duro, alcaparra, mayonesa japonesa …………………………..10,50 - Ensalada Divertida:
Tomate, burrata, aguacate, tomate seco, pepino ,endivia, soja y aliño tomillo negra………………………………………………………………..11,50 - Ensalada Cesar:
Lechuga, tomate, parmesano, bocaditos de pollo, pan frito, aliño y salsa cesar:…………………………….12,50 - Ensalada de salmón:
Salmón marinado al eneldo, lechuga, queso de cabra, nueces, aguacate, aliño………………………….13,50 - Ensalada pechuga en escabeche:
Pollo en escabeche, lechuga, pimiento piquillo, huevo duro, aliño………………………….13,50
Pescados
- Merluza rellena de bechamel de setas e iberico…………………………………………………………12,00
- Chipirones plancha con pure de cebolla y ajo sobre patata panadera………16,50
- Suprema de salmón a baja temperatura con salsa citríca de coco ….17,50
Carnes
- Plato Don-al (laborables)
Escalopines de pollo con patatas y ensalada………………………………………………………….12,50 - Entrécula Ternera (250 gr) a la plancha con chimichurri, patatas y piquillos……………………………………………16,00
- Costilla de euskaltxerri a la miel………………………16,00
- Costilla del rey costilla de ternera a baja temperatura ………………………………………………45 €/kgr
- Cachopo de queso del pais y paleta IBÉRICA.60 €/kg
Para los más golosos…
Postres
- Yogurt………………………………………………………………4,50
- Flan de la amona……………..……..………………………..6,00
- Brownie de pistacho con helado de vainilla………………………………………..7,50
- Tarta de queso fresco con culis de frutos rojos…………………………………………………………..6,50
- Mouse de chocolate…………………………………………6,50
Ensaladas
- Crumble de manzana con helado de vainilla……7,50
- Helado ( 2 bolas vainilla, chocolate, nata,limon)……………………….4,50
- Tarta al whisky…………………………………………………6,50
- Sorbete de limón……………………………………………..6,50
MENU 35E
FRITOS DE LA CASA
ENSALADA DE VENTRESCA
AJOARRIERO CON HUEVO 65
PRINCIPAL
COSTILLA EUSKALTXERRI
O
SALMÓN A BAJA TEMPERATURA
POSTRES
MUS DE CHOCOLATE
CRUMBLE DE MANZANA
CREMOSO DE LIMÓN
35€
*Bebida no incluida
MENU 45E
FRITOS DE LA CASA
GOXUA DE BACALAO
GAMBONES A LA PLANCHA
ENSALADA DE TXANGURRO
PRINCIPAL
CORDERO A BAJA TEMPERATURA
O
BACALAO A BAJA TEMPERATURA
O
BACALAO A BAJA TEMPERATURA
POSTRES
MUS DE CHOCOLATE
CRUMBLE DE MANZANA
CREMOSO DE LIMÓN
45€
*Bebida no incluida
MENU VEGETARIANO
SASHIMI DE SANDIA Y TERIYAKY
PASTEL FRÍO DE PUERROSOBRE CREMA DE CURRY VERDE
ENSALADA DE TRIGO SARRACENO CON FRUTOS SECOS
CALABACIN RELLENO
POSTRES
MUS DE CHOCOLATE
CRUMBLE DE MANZANA
CREMOSO DE LIMÓN
35€
*Bebida no incluida